今天給各位分享m390鋼板的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)M390鋼板哪里有賣?進(jìn)行解釋，現(xiàn)在開始吧！

怎么又被刪 鋼材m390實(shí)測

鋼是含碳量在0.04%-2.3%之間的鐵碳合金。為了保證其韌性和塑性，含碳量一般不超過1.7%。鋼的主要元素除鐵、碳外，還有硅、錳、硫、磷等。鋼的分類方法多種多樣，其主要方法有如下七種：

1、按品質(zhì)分類

(1) 普通鋼 (2) 優(yōu)質(zhì)鋼 (3) 優(yōu)質(zhì)鋼

2.、按化學(xué)成份分類

(1) 碳素鋼：a.低碳鋼；b.中碳鋼；c.高碳鋼

(2) 合金鋼：a.低合金鋼；b.中合金鋼；c.高合金鋼

3、按成形方法分類

(2) 鍛鋼；(2) 鑄鋼；(3) 熱軋鋼；(4) 冷拉鋼

4、按用途分類

(1) 建筑及工程用鋼：a.普通碳素結(jié)構(gòu)鋼；b.低合金結(jié)構(gòu)鋼；c.鋼筋鋼。

(2) 結(jié)構(gòu)鋼

a.機(jī)械制造用鋼：(a)調(diào)質(zhì)結(jié)構(gòu)鋼；(b)表面硬化結(jié)構(gòu)鋼：包括滲碳鋼、滲氨鋼、表面淬火用鋼；(c)易切結(jié)構(gòu)鋼；(d)冷塑性成形用鋼：包括冷沖壓用鋼、冷鐓用鋼；b.彈簧鋼； c.軸承鋼

(3) 工具鋼：a.碳素工具鋼；b.合金工具鋼；c.高速工具鋼。

(4) 特殊性能鋼：a.不銹耐酸鋼；b.耐熱鋼：包括抗氧化鋼、熱強(qiáng)鋼、氣閥鋼；c.電熱合金鋼；d.耐磨鋼；e.低溫用鋼；f.電工用鋼。

(5) 專業(yè)用鋼——如橋梁用鋼、船舶用鋼、鍋爐用鋼、壓力容器用鋼、農(nóng)機(jī)用鋼等。

5、綜合分類

(1)普通鋼

a.碳素結(jié)構(gòu)鋼：(a) Q195；(b) Q215(A、B)；(c) Q235(A、B、C)；(d) Q255(A、B)；(e) Q275。

b.低合金結(jié)構(gòu)鋼

c.特定用途的普通結(jié)構(gòu)鋼

(2)優(yōu)質(zhì)鋼（包括優(yōu)質(zhì)鋼）

a.結(jié)構(gòu)鋼：(a)優(yōu)質(zhì)碳素結(jié)構(gòu)鋼；(b)合金結(jié)構(gòu)鋼；(c)彈簧鋼；(d)易切鋼；(e)軸承鋼； (f)特定用途優(yōu)質(zhì)結(jié)構(gòu)鋼。

b.工具鋼：(a)碳素工具鋼；(b)合金工具鋼；(c)高速工具鋼。

c.特殊性能鋼：(a)不銹耐酸鋼；(b)耐熱鋼；(c)電熱合金鋼；(d)電工用鋼；(e)高錳耐磨鋼。

6、按冶煉方法分類

(1) 按爐種分

a.平爐鋼：(a)酸性平爐鋼；(b)堿性平爐鋼。

b.轉(zhuǎn)爐鋼：(a)酸性轉(zhuǎn)爐鋼；(b)堿性轉(zhuǎn)爐鋼?；?(a)底吹轉(zhuǎn)爐鋼；(b)側(cè)吹轉(zhuǎn)爐鋼；(c)頂吹轉(zhuǎn)爐鋼。

c. 電爐鋼：(a)電弧爐鋼；(b)電渣爐鋼；(c)感應(yīng)爐鋼；(d)真空自耗爐鋼；(e)電子束爐鋼。

(2)按脫氧程度和澆注制度分

.沸騰鋼；b.半鎮(zhèn)靜鋼；c.鎮(zhèn)靜鋼；d.特殊鎮(zhèn)靜鋼。

7、按外形分類

可分為:a.型材、b.板材、c.管材、d.金屬制品四大類。

a. 型材：

重軌，每米重量大于30千克的鋼軌（包括起重機(jī)軌）；輕軌，每米重量小于或等于30千克的鋼軌。

大型型鋼：普通鋼圓鋼、方鋼、扁鋼、六角鋼、工字鋼、槽鋼、等邊和不等邊角鋼及螺紋鋼等。按尺寸大小分為大、中、小型鋼

線材：直徑5-10毫米的圓鋼和盤條

冷彎型鋼：將鋼材或鋼帶冷彎成型制成的型鋼

優(yōu)質(zhì)型材：優(yōu)質(zhì)鋼圓鋼、方鋼、扁鋼、六角鋼等

b．板材；

薄鋼板，厚度等于和小于4毫米的鋼板

厚鋼板，厚度大于4毫米的鋼板?？煞譃橹邪澹ê穸却笥?mm小于20mm）、厚板（厚度大于20mm小于60mm）、特厚板（厚度大于60mm）

鋼帶，也叫帶鋼，實(shí)際上是長而窄并成卷供應(yīng)的薄鋼板

電工硅鋼薄板，也叫硅鋼片或矽鋼片

c.管材：

無縫鋼管，用熱軋、熱軋——冷拔或擠壓等方法生產(chǎn)的管壁無接縫的鋼管

焊接鋼管，將鋼板或鋼帶卷曲成型，然后焊接制成的鋼管

d.金屬制品

包括鋼絲、鋼絲繩、鋼絞線等

m390和粉末鋼區(qū)別

硬度不同。

不繡鋼里m390算是保持的其他參數(shù)沒啥太大的短板，保持同硬度不如90v 韌性不如elmax 34 154，不銹鋼里韌性和耐磨就是蹺蹺板，做廚刀性價(jià)比更好的是13c26 12c27 aeb-l 1.4116 高氮版(幾乎不會(huì)銹)n-v 14c28n 韌性好好磨好搭理拋開了防銹性，m390在綜合性能上太多落后于冷做模具鋼了(不是沖壓鋼板就是，裁切其他板材)，保持和韌性都要好的有k190 粉末鋼 k490 v4 v4e V10 v810v 15v等 單獨(dú)韌性要保持稍差3v pd1 k890 這些都是很容易搞到的。

鋼和鐵看上去似乎差不多，但它們的“性格”卻有較大的區(qū)別。鐵有生鐵和熟鐵之分。生鐵不但堅(jiān)硬，而且很脆。它既不怕鍛打，又不怕軋壓。要想把它制成金屬物品，先得把它熔化成鐵水，然后倒進(jìn)模子里來鑄造。如鐵爐、水管、機(jī)器底座、炒菜用的鐵鍋等的制作就是用的這種辦法。因此人們把生鐵也叫做鑄鐵。而熟鐵則韌而不脆，人們常用鍛打或拉拔等方法，制成各種各樣的物品，如鋤頭、鐵絲、鐵鉤等。熟鐵又叫鍛鐵。鋼既有生鐵和熟鐵的優(yōu)點(diǎn)——硬而韌，又有良好的延展性，可以鑄造、鍛打、軋壓、拉拔、沖壓，變成各種各樣的物品。

什么鋼材更適合做刀？

“刀”的所指太廣了，根據(jù)刀具切割的用途(對(duì)象)大致可分:生活用、軍用、機(jī)加工用(工業(yè)用)。各種刀具不同的用途使刀具的特性完全不同。

生活類用途的刀具更常見的就是菜刀。市面上的鋼制菜刀用的是達(dá)到Cr18這個(gè)含量，被稱醫(yī)用不銹鋼的材料，手術(shù)刀就是用它了。有興趣的朋友可以去看看雙立人、膳魔師的產(chǎn)品宣傳哈！

軍事用途的刀就比菜刀復(fù)雜多了！我只講一種戰(zhàn)刀——————日本武士刀。這種刀的材料其實(shí)并非只有一種鋼，它是由兩種鋼材打制的復(fù)合體材料做的。首先將高碳鋼條剖成V字型，再把低碳鋼條嵌入到V口中，像包餃子一樣把低碳鋼包在高碳鋼中間，然后延打成一體。這樣，武士刀既鋒利堅(jiān)硬又有一定的韌性不易折斷。高碳鋼雖硬但是脆，低碳鋼雖軟但是韌。武士刀將兩者特性合二為一。據(jù)說中國的龍泉寶劍的打制也是這個(gè)路數(shù)，既削鐵如泥、吹毛立刃又“何意百煉鋼，化為繞指柔。”

機(jī)加工的各種刀具更是多到只有你想不到，其使用的材料亦是不甚枚舉。簡單說吧！有用優(yōu)質(zhì)高碳鋼做的碳鋼刀，比如中國的T10鋼;有用高速鋼做白鋼刀，比如中國的W18Cr4V;有用硬質(zhì)合金做的鎢鋼刀，比如中國的YT類、YG類(國際牌號(hào)K/P/M)。等等等等，反正機(jī)加工的金屬材料這塊內(nèi)容豐富、學(xué)無止境！

所以，什么鋼更適合做刀呢？那就要看……提問題的你是煮婦還是軍人或是機(jī)加工程師？總之，總有一把是你的刀！

更常見的鋼材一般分為工具鋼、碳鋼、不銹鋼。 眾多鋼材中，它能否成為的刀具鋼，主要看這五個(gè)關(guān)鍵特性：

1、硬度

這是鋼在受到壓力時(shí)抵抗變形的能力。刀具鋼的硬度與刀的強(qiáng)度直接相關(guān)， 通常用“HRC”測量。

圖：匠人工坊手鍛大馬士革刀『冷月』硬度測試

2、韌性

韌性是指鋼在受到?jīng)_擊時(shí)能夠抵抗裂縫或破碎等損壞的能力。簡單來說就是抗崩口和折斷的能力。崩口是刀具更大的敵人，很難修復(fù)。一般來說，鋼越硬，它的韌性就越差。

3、銳度保持性

這是鋼材打磨成刀刃之后，刃口邊緣保持其銳度的時(shí)間。這方面還沒有統(tǒng)一的測量尺度，目前只能通過主觀判斷來做比較。

圖：匠人工坊大馬士革博伊刀測試

圖：匠人工坊大馬士革刀『長風(fēng)』測試

4、耐磨性

耐磨性是鋼能夠承受磨損的能力。當(dāng)較硬的顆粒通過較軟的表面時(shí)會(huì)發(fā)生磨損。在硬度相同的鋼中，具有較大碳化物的鋼（認(rèn)為是微觀的，堅(jiān)硬的，耐磨的顆粒）通常可以更好地抵抗磨損。然而，碳化物會(huì)變脆并且開裂，從而降低韌性。

5、耐腐蝕性

它是抵抗腐蝕的能力，但往往要以犧牲硬度和切割能力為代價(jià)。

根據(jù)這幾個(gè)性能指標(biāo)，我把世界各地刀匠現(xiàn)在更常使用的刀具鋼做了一個(gè)排名。

如果你想讓你的刀更鋒利，ZCP-189更好；如果你對(duì)刀生銹很介意，H1更好；如果你不喜歡磨刀，想讓自己的刀銳度保持時(shí)間更長，CPM110V 更好...

具體你想要硬度、耐腐蝕性還是耐磨性、保持性，參照上面的表就很清楚了。

如果你想具體了解某種鋼材的具體特性，我整理了一份附表，可以參考：

CPM S110V

邊緣保持性10；耐腐蝕性6；易于打磨1；人氣指數(shù)1。

CPM S90V

邊緣保持性9；耐腐蝕性5；易于打磨1；人氣指數(shù)3。

Crucible的CPM S90V鋼，在耐磨性和邊緣保持性可以達(dá)到常用鋼材的頂峰。它的碳含量非常高，并且含有大量的釩，價(jià)格相對(duì)昂貴。

M390

邊緣保持性9；耐腐蝕性7；易于打磨2；人氣指數(shù)6。

M390是新型的超級(jí)鋼之一，它采用第三代粉末金屬技術(shù)，專為需要特殊耐腐蝕性和極高硬度的刀具而開發(fā)，具有出色的耐磨性。M390的硬度可以達(dá)到60-62 HRC。

ZDP-189

邊緣保持性8；耐腐蝕性4；易于打磨1；人氣指數(shù)2。

這是另一種含有大量碳和鉻的新型超級(jí)鋼，可以達(dá)到難以置信的超高硬度。ZDP-189平均硬度約為64HRC。一些刀具制造商經(jīng)過加工，甚至可以令其達(dá)到66HRC的變態(tài)級(jí)硬度。當(dāng)然，在這種硬度水平下，您可以獲得出色的邊緣保持力，但代價(jià)是打磨極為困難。

ELMAX

邊緣保持性8；耐腐蝕性5；易于打磨3；人氣指數(shù)6。

這是一種高鉻，高釩，高鉬的粉末合金鋼，具有極高的耐磨性和耐腐蝕性。它屬于不銹鋼，但在很多方面可以媲美碳鋼的性能。

CPM-20CV

邊緣保持性9；耐腐蝕性7；易于打磨2；人氣指數(shù)4。

CPM-20CV是一種粉末冶金（PM）工具鋼，其耐磨性和邊緣保持性令人印象深刻。由于鉻含量高，同時(shí)具有高度耐腐蝕性。

CTS-XHP

邊緣保持性8；耐腐蝕性6；易于打磨5；人氣指數(shù)4。

這是另一種相對(duì)較新的刀具鋼，具有非常好的邊緣保持力，硬度可以達(dá)到61HRC。它也是一種粉末冶金鋼，比S30V在邊緣保持力方面略有優(yōu)勢，但在打磨過程中需要花費(fèi)更多精力。

CPM M4

邊緣保持性9；耐腐蝕性2；易于打磨2；人氣指數(shù)2。

高性能工具鋼，韌性優(yōu)于絕大多數(shù)碳鋼。它含有高劑量的鉬、釩和鎢，以及相當(dāng)多的碳，極好地平衡了耐磨性和韌性。其硬度可以達(dá)到62-64HRC，但抗銹性能并不高。一些刀商喜歡在M4鋼刀上增加涂層，以提高抗腐蝕性，但這又會(huì)給刀具帶來新的弱點(diǎn)，這里就不細(xì)說了。

CPM S35VN

邊緣保持性7；耐腐蝕性7；易于打磨5；人氣指數(shù)8。

2009年，Crucible和Chris Reeve推出了一款優(yōu)質(zhì)S30V鋼，并命名為S35VN。通過使用更精細(xì)的晶粒結(jié)構(gòu)，并添加少量的鈮，使S30V更容易加工，同時(shí)提高了韌性和銳化能力。

CPM S30V

邊緣保持性7；耐腐蝕性7；易于打磨5；人氣指數(shù)7。

通常它簡稱為S30V，由美國Crucible公司生產(chǎn)，具有出色的邊緣保持性，可輕松抵抗生銹。在美國，S30V通常用于制作高端口袋刀和昂貴的廚房餐具。

154CM

邊緣保持性6；耐腐蝕性6；易于打磨5。

一種相對(duì)較硬的鋼，是在440C基礎(chǔ)上添加鉬的升級(jí)版。與440C相比，它具有優(yōu)良的邊緣保持性。雖然鉻含量不高，在耐腐蝕方面仍然有表現(xiàn)的不錯(cuò)。它的韌性足以滿足大多數(shù)用途，打磨也相對(duì)容易。

D2

邊緣保持性8；耐腐蝕性2；易于打磨3。

這是一種工具鋼，屬于半不銹鋼。13％的鉻含量，還不足以稱為全不銹鋼，但它的耐腐蝕性仍然優(yōu)于多數(shù)碳鋼。另一方面，D2鋼比具有抗銹性能的同類鋼更硬，例如154CM或ATS-34，因此它的邊緣保持性更好一些。

H1

邊緣保持性2；耐腐蝕性9；易于打磨8。

來自日本的Myodo Metals的H1鋼，是目前市面上更佳的耐腐蝕鋼，基本不會(huì)生銹。當(dāng)然，這是有代價(jià)的，邊緣保持性相對(duì)較差，而且價(jià)格高昂，更適合作為潛水設(shè)備上的金屬部件，或作為一把潛水刀使用。

N680

邊緣保持性5；耐腐蝕性8；易于打磨6。

含有約0.20％的氮，和17％以上的鉻，因此具有極強(qiáng)的耐腐蝕性。它是一種細(xì)晶粒鋼，可以打磨出極為精細(xì)的刀鋒。

440C

邊緣保持性4；耐腐蝕性4；易于打磨6。

440C曾被認(rèn)為是美國刀具鋼當(dāng)中的高端產(chǎn)品，隨著越來越多新型超級(jí)鋼的出現(xiàn)，440C逐漸黯然失色。這是一種不銹鋼，常用于大批量生產(chǎn)小刀。

AUS-8

邊緣保持性3；耐腐蝕性4；易于打磨8。

AUS-8鋼由日本制造，性能與440B非常相似，比440C更耐腐蝕，但硬度更低。

CTS-BD1

邊緣保持性4；耐腐蝕性6；易于打磨6。

這是一種真空熔化不銹鋼，經(jīng)常被拿來和AUS-8和8Cr13MoV相提并論，它在邊緣保持性方面略微領(lǐng)先于這兩種鋼材。它的鉻含量稍高，耐腐蝕性強(qiáng)。含有中等尺寸的碳化鉻（一種堅(jiān)硬，耐磨的顆粒），相對(duì)容易打磨。

14C28N

邊緣保持性4；耐腐蝕性6；易于打磨6。

瑞典的一種不銹鋼，被認(rèn)為是13C26的升級(jí)版。鉻含量略高，碳含量更少，它的秘訣是添加氮?dú)庖蕴岣吣透g性。

440A

邊緣保持性3；耐腐蝕性5；易于打磨9。

它與420HC非常相似，但碳含量略高，可提高耐磨性和邊緣保持性，但抗腐蝕性能較差。

420HC

邊緣保持性3；耐腐蝕性8；易于打磨9。

420HC通常被認(rèn)為是420鋼，它的碳含量在420基礎(chǔ)上增加（HC代表高碳），因而更硬。

以上介紹的這幾種刀具鋼，其中大多數(shù)在剛剛面世時(shí)都屬于性能卓越的超級(jí)鋼，但在鋼材競爭激烈的今天，沒有一種鋼材能夠長期占據(jù)鰲頭。下面介紹幾種目前處于前沿的新一代超級(jí)鋼。

Maxamet

Maxamet是Carpenter的更新粉末鋼。它是一種極端合金，具有極高的硬度和強(qiáng)大的邊緣保持性，但在耐腐蝕性方面卻不盡如人意。

Cru-Wear

Cru-Wear是一種坩堝工具鋼，通過提升釩和鎢含量的同時(shí)調(diào)低碳和鉻，可以看做D2鋼的改良版。它具有出色的韌性和耐磨性。

我是刀匠張勇，微信公眾號(hào)：匠人工坊

鋼為刀之本，一把刀好壞的決定因素歸根結(jié)底還是在鋼材。沒有好的鋼材，就是在設(shè)計(jì)、熱處理上下再大的功夫，也都是無用功。

一種好的鋼材，無論是在硬度、韌性，還是防銹性、耐磨性、鋒利度上，性能都會(huì)比較突出。

那么，用什么鋼材做刀更鋒利？更好的鋼是什么鋼呢？我們從刀具鋼材的分類來看。

一、 工具鋼

工具鋼是應(yīng)用更廣泛的刀具鋼之一，因其價(jià)格實(shí)惠、性能均衡的優(yōu)點(diǎn)，受到了許多刀具制造商的歡迎。

工具鋼在高溫下仍能保持較高的硬度和良好的紅硬性，以及具有高的耐磨性和適當(dāng)?shù)捻g性。多被用來制造切削刀具、量具、模具和耐磨工具等。

二、 不銹鋼

不銹鋼，顧名思義，是在基本的碳鋼基礎(chǔ)上添加鉻元素使其抗腐蝕，從而使刀具光潔度大大提高，如果保養(yǎng)得當(dāng)，很難生銹。

但也正因如此，造成了不銹鋼刀致命的缺點(diǎn)：強(qiáng)度和韌性不夠。它在任何有效的硬度范圍內(nèi)都不具備的切割性能，甚至由于缺乏韌性，還十分易碎，而且很難打磨鋒利。

三、 碳鋼

大家想必都聽過這樣一句話：碳鋼為王。碳鋼在強(qiáng)度和硬度上，無疑是刀具界的，用它做成的刀，不僅切割性能、抗沖擊性好，而且堅(jiān)韌耐用、容易打磨（邊緣鋒利）。常被用于制作格斗刀、生存刀、家用砍刀等。

不過，也正因?yàn)樘间摦?dāng)中的鉻含量低，因此極容易生銹。

四、 大馬士革鋼

大馬士革鋼則是硬度和韌性的完美結(jié)合。它是由幾種軟硬不同的鋼鐵材料，放在一起反復(fù)折疊鍛打而成的。這種軟硬材料相互支撐的鍛造方法，使得大馬士革刀既不易折、又不易彎。同時(shí)具備超強(qiáng)的抗沖擊韌性，以及令人難以置信的鋒利保持度。

匠人工坊手鍛大馬士革刀：虎鯊

同時(shí)，這種與眾不同的鍛造方式，也使得大馬士革刀刃身布滿了天然流暢的魔性花紋，在性能的基礎(chǔ)上，增加了無與倫比的觀賞價(jià)值。

匠人工坊手鍛大馬士革刀：冷月

不過，也正是因?yàn)榇篑R士革刀復(fù)雜的制作工藝，使得在制作過程中，無論是材料選擇、溫度控制，還是熱處理過程，稍有不慎就要從頭再來。如此高的制作難度和門檻，使得大馬士革刀的價(jià)格一直居高不下。

匠人工坊手鍛大馬士革刀：無名

可見，每一種鋼材都有其不同的優(yōu)缺點(diǎn)，更好根據(jù)適用場景和個(gè)人需求來進(jìn)行選擇，畢竟，適合自己的才是更好的。

微信公眾號(hào)：匠人工坊

我研究這貨超三十年了，未找到好鋼，現(xiàn)成鋼板的的原材料，不廢話，日本人有，中國人沒有，我真想做一把屬于自己自豪的刀，但都做不到日本鬼的水平，四年前有，中國制造的，銻胡絲刀，現(xiàn)代化了，什么都是偽科學(xué)了。

用軸承鋼和彈簧鋼做刀都不錯(cuò)，淬火要在730多度，眼晴看到紅的有點(diǎn)發(fā)白即可！廢機(jī)油內(nèi)淬！

不說清（干）什么的刀，就問有沒有更適合的刀鋼，統(tǒng)統(tǒng)認(rèn)為耍流氓。

刀子主要有這么幾個(gè)功能，撬、砸、劈砍、剁、切、削，比如小獵刀，也會(huì)分為主攻切割的剝皮解肉刀、比較均衡的野營狩獵刀等等……

砸撬主要用的是刀身、刀背或假刃，對(duì)付的一般是木材、獸骨之類，它考驗(yàn)的是 強(qiáng)度，而且對(duì)鋼板的側(cè)向強(qiáng)度有比較突出的要求 ，比如撬開一塊石頭或者大木，鋼材過硬過軟，刀就會(huì)斷掉或變形。

劈砍主要考驗(yàn)的是刃部的 韌性和強(qiáng)度 ，一般的劈砍作業(yè)主要是針對(duì)木材，在很極端的狀況下才會(huì)對(duì)付獸骨、金屬等，這時(shí)要求刀具有足夠的強(qiáng)度和韌性，不至于在大力劈砍且受力方向不可控時(shí)斷掉或變形。

山刀、戶外生存刀，硬度在HRC53-58就可以，在野外，鈍刀要好過斷刀；美工刀、生魚片刀，硬度60-62， 可以用相當(dāng)硬的鋼材，保持極高的鋒利度；通用型小直刀，硬度58-60，這個(gè)范圍，刀子已經(jīng)足夠鋒利了。

所以每一種刀都有適合它的鋼， 你若是找到一種硬度、韌性、耐磨性、耐腐蝕性、邊緣保持力都完美的鋼，那自然是更好的刀鋼，可惜，這些性能本身就是相違背的。以一個(gè)均衡的角度來講，手工折疊鍛打的花紋鋼已經(jīng)夠用了。

65號(hào)內(nèi)具有一定塑性的鋼均能制刀！

看了上面的答案，無語!隨便說幾樣吧，高:ZDP189,S90V,M390,K390,瑞粉大馬，托馬斯大馬等。中:CPM154,3V,S35VN,S30V,RWL34，青紙等。低:440C,D2,DC53等。更便宜:T10(銼刀等工具鋼),T8,65MN( 汽車 鋼板，軌道，彈簧等),52100(軸承鋼)，813(不銹鋼菜刀)等。以上排名不，和價(jià)格有關(guān)，當(dāng)然，性能好的肯定貴。

可能大家都記得1958至1979年中國人民解放軍使用榴彈和炮宣彈炮擊金門，20多年間有100多萬枚炮彈落在金門。炮擊前期使用會(huì)爆炸的榴彈，后期則使用的不會(huì)爆炸的炮宣彈， 這兩種炮彈是金門菜刀的主要主要用料。因?yàn)榕趶楊^鋼材質(zhì)量，打造出來的刀具鋒利耐用，剛中帶韌的特性，可以做到切斬硬物不崩口。我的認(rèn)為是炮彈頭的鋼材更適合做刀具！

提供一個(gè)相對(duì)比較容易獲得的材質(zhì)。個(gè)人認(rèn)為是更適合用來做刀的，喜歡什么花紋鋼還有所謂的大馬士革鋼的就不要考慮了。

可以去找汽輪機(jī)末級(jí)葉片，硬度夠！可以用來做機(jī)床刀頭加工普通鋼材，韌性也好，抗拉強(qiáng)度也高！關(guān)鍵是不銹！是不銹鋼的一種。是一種配方復(fù)雜的合金。單機(jī)容量越高的汽輪機(jī)末級(jí)葉片材質(zhì)越好，比較先進(jìn)的機(jī)組這個(gè)配方都是保密的。做刀來說的話可以去找一些裝機(jī)容量小的已經(jīng)停運(yùn)拆除的電廠問問。大多數(shù)廠都有檢修用的備品，怎么判斷呢看長度低于600mm的有可能就不是末級(jí)葉片了，再就看不是特別老的機(jī)組末級(jí)葉片頂部大都釬焊有司太立合金（金黃色）。找一根做把菜刀你用20年都不用磨，切菜砍骨頭隨便！不會(huì)崩口卷刃！

什么鋼做菜刀更好

首先要說明的就是這要看用的是鐵還是不銹鋼。鐵的話 可以考慮軌道鋼，硬度雖然不及板鋼

但是考慮到以后磨刀的方便性，所以還是軌道鋼比較合適。

如果用不銹鋼的話。3CR13，4CR13，5CR15 等都是不錯(cuò)的選擇。

沒有材質(zhì)更好的，只有材質(zhì)更適合自己用的。硬度太高磨都磨不動(dòng)，做出來也是擺設(shè)的。

哪種鋼材做出來的刀是更好的？

有很多人來找我，問什么鋼材制作的刀才是更好的，而我告訴他們的是，我不知道。這是因?yàn)槊堪训兜闹圃炷康亩疾煌挥兄频稁煵琶靼鬃约旱牡妒褂玫牟牧险_與否。

一些人說，一把刀需要非常鋒利的刀刃，還要耐磨抗腐蝕，甚至一些人還要求一把刀可以當(dāng)撬棍來使用。我想問的是，你們真的需要一把刀來做這么多的任務(wù)嗎？

上面的問題暫且不談，一般刀具的常用材質(zhì)為鋼合金，通過不同的合金比例研發(fā)出各種不同性能的鋼材?；驈?qiáng)硬耐磨，或堅(jiān)韌有彈性，刀匠們會(huì)因?yàn)橹谱鞑煌牡秮磉x擇不同特性的鋼材。譬如，制作一把長劍或大砍刀通常不會(huì)選擇高硬度的鋼材，難道這些鋼材不好嗎？當(dāng)然不是，這些堅(jiān)硬耐磨防銹的鋼材都是中小型短刀的更佳刃材。

因此，世上并沒有更好的鋼材，只有更合適的鋼材?；蛟S這就是造物主留給人們更好的啟示——更合適的才是更好的，生活中許多事情都是如此。

但一般而言，一把好的刀鋼還是有一些標(biāo)準(zhǔn)：

刀鋒耐損性佳：雖然說研磨方式和開刃角度對(duì)刀刃鋒利度同樣有影響，但鋼材的選擇才是更本質(zhì)的區(qū)別。良好的刀鋒保持性能，意味著你不必經(jīng)過打磨保養(yǎng)，這樣的刀子才能經(jīng)久耐用。

鋒利的刀刃：一般而言，刀刃的鋒利度和鋼材的硬度、開刃角度、研磨方式、刃紋方向都有關(guān)系，以及鋼材顯微組織的均勻與否。刃角小、平刃V磨、縱向刃紋、細(xì)膩的鋼材都有利于產(chǎn)生一個(gè)鋒利的刀刃。

鋼材的韌性：高硬度的鋼材固然好，但這也意味脆性大。因此保持鋼材的堅(jiān)韌是必須的，不然任何長刃刀劍都有隨時(shí)折斷的危險(xiǎn)。

合金的硬度：硬度和韌性是一對(duì)不可調(diào)和的對(duì)立屬性，好的刀匠會(huì)找尋一個(gè)更佳的平衡點(diǎn)。硬度大的刀子才不易磨損，不需要經(jīng)常打磨。

耐腐蝕性能：耐腐防銹性能的重要性，可能那些使用過高碳鋼刀具的朋友更有體會(huì)。因此，像卡巴的1095高碳鋼軍刀一般都會(huì)使用涂層來提升它的耐腐蝕性能。

用于生存刀鋼材的類型：

近些年來，刀具制造商們使用不同類型的鋼材生產(chǎn)高質(zhì)量的生產(chǎn)刀。這些刀鋼一般分為三大類：分別是工具鋼、不銹鋼和碳鋼。

工具鋼：應(yīng)用更廣泛的求生刀刀鋼之一，雖然沒有不銹鋼那么流行，但許多刀具制造商在今天仍然使用它，因?yàn)槠鋬r(jià)格實(shí)惠、性能均衡。

不銹鋼：這可能是制刀業(yè)更流行的鋼材了，常見的有美制的154CM和日本的ATS-34，不銹鋼有著漂亮的光潔度，如果保養(yǎng)得當(dāng)幾乎不會(huì)生銹。

碳鋼：雖然這種鋼材極為容易生銹，但許多刀匠還是喜歡這種鋼材。因此它們不僅容易銳化，而且堅(jiān)韌耐用。

看完這些，相信許多朋友對(duì)“更好的刀鋼”已經(jīng)有了自己的看法，對(duì)鋼材有興趣的可以看看本站收集整理的常見鋼材大全，其中包括名匠大師使用過的許多刀鋼，還有著合金元素柱狀圖，可以很直觀的觀察不同合金成分對(duì)鋼材的影響。

史上更堅(jiān)固和更難加工的折刀：一體框架鎖折刀

一體框架鎖折刀出現(xiàn)的歷史有近30多年了，其主要脫胎于美國刀匠邁克爾?沃克設(shè)計(jì)的襯鎖結(jié)構(gòu)。不過襯鎖的鎖片可以用簡單工具加工薄鋼板制成，但一體框架鎖折刀那種厚厚的后擋片則需要更強(qiáng)大的加工能力，并通常由鈦或鈦合金制成。

▲鎖片很單薄的襯鎖折刀

▲一體鎖遠(yuǎn)比襯鎖的鎖片結(jié)實(shí)

美國刀匠邁克爾?沃克設(shè)計(jì)的襯鎖結(jié)構(gòu)早在1980年就設(shè)計(jì)出來了，但直到80年代末，美國定制刀具的專業(yè)刀匠們才逐漸開始在他們的折刀上采用襯鎖，才一體框架鎖折刀開始大批出現(xiàn)在刀具市場上。

▲襯鎖折刀

到了90年代初，與美國發(fā)動(dòng)的海灣戰(zhàn)爭同期，格斗折刀（現(xiàn)改稱為戰(zhàn)術(shù)折刀）與同時(shí)閃亮登場，幾乎一夜之間，沃克的襯鎖設(shè)計(jì)開始將刀具市場攪得天翻地覆。

▲克里斯?里夫（Chris Reeve）刀匠照片

▲里夫刀匠設(shè)計(jì)的Sebenza（沙本莎）折刀系沃克襯鎖折刀的一個(gè)變種

此時(shí)，一個(gè)之前默默無聞的，名叫克里斯?里夫的南非刀匠，開始進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域。他之前的職業(yè)是機(jī)械師，80年代中期開始業(yè)余制作直刀。里夫看到并且關(guān)注了沃克設(shè)計(jì)的襯鎖，利用它的基本設(shè)計(jì)原理換了個(gè)方法。1987年，里夫收到一把沃克制作的折刀，當(dāng)時(shí)也有人請里夫訂做一把類似的折刀。而由于里夫不喜歡襯鎖的單薄，于是他使用0.19英寸（約0.5厘米）厚的鈦板，成功制作出我們現(xiàn)在所謂的一體框架鎖戰(zhàn)術(shù)折刀。

這樣，里夫制作了幾把原型刀送給刀友，后來又制作了約30把純手工刀。這刀外觀幾乎都和里夫沙本莎（Sebenza）型號(hào)一樣，而且一下被賣掉了，接下來又被訂貨80把。這80把的刀柄是用機(jī)器加工的，刀柄被打上表示“手工制作”的字母H。

1989年，里夫舉家移民搬到美國愛達(dá)荷州首府博伊西市，開始擴(kuò)建升級(jí)自己的刀具工廠。1991年，他引進(jìn)加工刀具的數(shù)控機(jī)床后，開始滿負(fù)荷生產(chǎn)P型號(hào)的一體框架鎖戰(zhàn)術(shù)折刀。

▲里夫?qū)⑺囊惑w框架鎖戰(zhàn)術(shù)折刀那種結(jié)構(gòu)稱為一體鎖（Integral Lock），并且擁有那個(gè)名稱的商標(biāo)權(quán)。但仿制者還給它起了其他名字，如單邊鎖（Mono Lock），而全球大部分刀匠和刀友們稱這結(jié)構(gòu)為框架鎖

總之，里夫?qū)⑽挚说囊r鎖結(jié)構(gòu)成功的改良后，他的刀具生意逐漸火起來，沙本莎（Sebenza）折刀開始供不應(yīng)求。直到今天，它依然是里夫的產(chǎn)品里更熱銷的刀具型號(hào)。西方其他刀匠們開始注意到里夫在一體鎖上的成功，并開始參與進(jìn)來。早期開始制作一體框架鎖折刀的定制刀匠都是能駕馭高難度的框架鎖機(jī)構(gòu)生產(chǎn)的熟練機(jī)械師。制作一把的框架鎖折刀不僅需要刀匠基本的機(jī)械原理知識(shí)，還需要投入合格的加工刀具數(shù)控機(jī)床設(shè)備。

▲數(shù)控機(jī)床CNC是生產(chǎn)一體框架折刀非常重要的機(jī)床設(shè)備

2003年，美國挺進(jìn)者刀具公司的知名刀匠邁克?斯特賴德和杜安?德懷爾在他們設(shè)計(jì)的SMF和SnG戰(zhàn)術(shù)折刀上也采用了這種完善成熟的鎖刀結(jié)構(gòu)，一體框架鎖折刀的發(fā)展又向前邁進(jìn)了一大步。SMF和SnG這兩種戰(zhàn)術(shù)折刀型號(hào)有角度設(shè)計(jì)獨(dú)特的刀柄、粗壯的刀身和堅(jiān)不可摧的結(jié)構(gòu)，至今依然在美國軍方、警察和刀具收藏家們享有很高聲譽(yù)。

▲美國挺進(jìn)者SMF戰(zhàn)術(shù)折刀采用了很簡單的一體框架鎖結(jié)構(gòu)

挺進(jìn)者戰(zhàn)術(shù)折刀之所以成功，是為他們暢銷的SMF和SnG戰(zhàn)術(shù)折刀采用了一副結(jié)實(shí)的框架鎖—一體框架鎖結(jié)構(gòu)。挺進(jìn)者刀具公司開始給這戰(zhàn)術(shù)折刀裝上各種風(fēng)格的刀柄：一只標(biāo)準(zhǔn)扁平刀柄、一只槍手（Gunner，3D機(jī)械加工，表面紋理處理）刀柄和一只隱藏?cái)y帶（波浪狀外形）刀柄。SMF和SnG戰(zhàn)術(shù)折刀還采用了一個(gè)雙面橢圓孔和一只開刀鈕作為單手開刀選項(xiàng)。挺進(jìn)者刀具以其牢固的結(jié)構(gòu)和獨(dú)特的表面處理將一體框架鎖折刀領(lǐng)上一個(gè)獨(dú)特的戰(zhàn)術(shù)方向，刀身的表面處理還出現(xiàn)了虎紋和火焰紋鈦刀柄。

▲采用橘色G-10和鈦合金（6AL4V Ti）雙材質(zhì)組合式手柄的挺進(jìn)者SnG戰(zhàn)術(shù)折刀

堅(jiān)固可靠的挺進(jìn)者戰(zhàn)術(shù)折刀使越來越多的刀具用戶認(rèn)識(shí)到了一體框架鎖折刀，也擴(kuò)大了這類折刀的消費(fèi)群體。到2006年，克肖刀具公司的戰(zhàn)術(shù)折刀-零誤差（Zero Tolerance稱ZT）發(fā)布了300系列折刀。刀具用戶再次感受到一體框架鎖的影響。ZT3000是挺進(jìn)者和定制刀匠肯?奧尼恩等共同努力的結(jié)果。它有一些之前在量產(chǎn)刀具上從未見過的特征：背面是精美的CNC 3D機(jī)器雕刻的鎖圖案，與之呼應(yīng)同樣花紋的前柄，材質(zhì)為G10。刀身設(shè)計(jì)靈感來自菲律賓砍刀。奧尼恩的標(biāo)志性弧線明顯地體現(xiàn)在刀具（連快開鰭都不例外）和雕刻刀柄上，輔導(dǎo)開刀系統(tǒng)移植自他在克肖產(chǎn)品上的成功設(shè)計(jì)。

▲刃材采用M390鋼，刀柄采用熱處理鈦合金的ZT系列折刀

一體框架鎖折刀也有特大號(hào)的，其中更有名是刀匠德萬?卡里略制作特大號(hào)折刀，比如隧道鼠（Tunnel Rat），總長25cm、刀刃長約15cm的隧道鼠外觀很像一把直刀，但它卻是一把大號(hào)的一體框架鎖折刀。

▲隧道鼠折刀

一體框架鎖設(shè)計(jì)經(jīng)歷了多年的不斷改進(jìn)，變得更加有效完美。其中更值得一提是定制刀匠里克?辛德勒設(shè)計(jì)的鎖桿穩(wěn)定裝置，解決了刀握得過緊時(shí)，鎖向刀柄背部方向移動(dòng)的問題。2000年，里克制作了他的把框架鎖折刀—火戰(zhàn)術(shù)（Firetac）。這折刀的另一個(gè)變種也出現(xiàn)了，即美國蜘蛛戰(zhàn)術(shù)折刀—英勇間諜（LionSpy）框架鎖折刀上。這款折刀是由意大利鋼獅公司生產(chǎn)，其原型是廣受好評(píng)的SR1。這類鎖刀機(jī)構(gòu)稱為轉(zhuǎn)輪擋塊（RotoBlock），即作為一個(gè)超行程止起器，同時(shí)還有一個(gè)額外用途：轉(zhuǎn)動(dòng)“轉(zhuǎn)輪擋塊”頂部，它就成為第二個(gè)鎖，能夠防止鎖片脫開，使其堅(jiān)固如同一把直刀。

▲美國蜘蛛的英勇間諜戰(zhàn)術(shù)折刀由意大利鋼獅OEM代工生產(chǎn)

鋼獅這種設(shè)計(jì)的鎖刀本身還有一個(gè)有趣特征：鎖片前端的一個(gè)里夫一體鎖（R.I.L.）襯墊與刀身接觸，保證兩個(gè)部件磨損一致。在油進(jìn)入接觸區(qū)和刀莖之間時(shí)，它還保證刀身不致下垂。當(dāng)油進(jìn)入鈦和不銹鋼間的接觸點(diǎn)時(shí)，框架鎖就會(huì)被塞住。

總之，一體框架鎖折刀證明了它在刀具行業(yè)的自身價(jià)值，并是目前更堅(jiān)固的鎖定結(jié)構(gòu)之一。

本文為冷兵器研究所原創(chuàng)稿件，主編原廓、作者黃藥師，任何媒體或者公眾號(hào)未經(jīng)書面授權(quán)不得轉(zhuǎn)載，違者將追究法律責(zé)任。

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